Αν κατάγεσαι από την Ξάνθη ή αν έχεις φίλους Ξανθιώτες, τότε σίγουρα κάποια στιγμή της ζωής σου έχεις ακούσει για το ζαχαροπλαστείο “Παπαπαρασκευάς” ή -ακόμα καλύτερα- έχεις δοκιμάσει τα γλυκά του.
Το παραδοσιακό αυτό ζαχαροπλαστείο ξεκίνησε να γράφει ιστορία το 1926 και στην πορεία της λειτουργίας του καθιέρωσε την καριόκα ως γλύκισμα στην Ξάνθη. Πέρα όμως από τις καριόκες φημίζεται και για τα άλλα σοκολατένια τυλιχτά κεράσματα (βραχάκια, νουγκάτ, πουράκια) αλλά και για το περίφημο σαραγλί του.
Βέβαια, ό,τι υπάρχει μέσα σε αυτό το ζαχαροπλαστείο είναι εξαιρετικό. Πάστες, τούρτες, βουτήματα, τσουρέκια… Αυτό οφείλεται στην καλή ποιότητα των υλικών, στην αγάπη και στο μεράκι των ανθρώπων που τα δημιουργούν. Το λέω με απόλυτη σιγουριά αφού εδώ και 14 χρόνια τα έχω δοκιμάσει σχεδόν όλα. Και λέω σχεδόν γιατί οκ, άνθρωποι είμαστε, μπορεί να μου ξέφυγαν κανά δυο.
Ξετυλίγω τώρα ένα τυλιχτό και θυμάμαι την πρώτη μου γνωριμία με τα γλυκά του Παπαπαρασκευά. Ήταν τον Ιούνιο του 2006, όταν ταξίδεψα στην Ξάνθη με το άλλο μου μισό για να γνωρίσω την οικογένειά του και τους φίλους του. Το πρώτο γλυκό που δοκίμασα ήταν το πουράκι το οποίο συνόδευε τον ελληνικό καφέ που μου είχε φτιάξει η πεθερά μου. Και μετά ακολούθησε και δεύτερο και τρίτο γιατί, ως γνωστόν, ένα ίσον κανένα.
Από τότε κάθε φορά που επισκεπτόμασταν την Ξάνθη κάναμε επιδρομή για να προλάβουμε να φάμε όσα περισσότερα γλυκά μπορούσαμε στις λίγες μέρες που θα μέναμε εκεί, μιας κι εμείς ζούμε στην Αθήνα. “Ας φάμε τώρα όσα μπορούμε, γιατί μέχρι να ξαναέρθουμε θα πάθουμε στερητικό”, λέγαμε σε όποιον μας εξυπηρετούσε για να δικαιολογήσουμε την ποσότητα των γλυκών.
Φαίνεται πως μας λυπήθηκαν (εμάς και άλλους όμοιους μας!) κι έτσι το 2013 -αν θυμάμαι καλά- άνοιξαν κατάστημα στο κέντρο της Γλυφάδας. Παρά το γεγονός όμως ότι ο “Παπαπαρασκευάς” ήρθε δίπλα μας, οι ποσότητες των γλυκών που αγοράζουμε δεν μειώθηκαν. Η δικαιολογία μας δεν άλλαξε και πολύ. “Ας πάρουμε τώρα όσα γλυκά μπορούμε γιατί το κέντρο της Αθήνας είναι μακριά από τη Γλυφάδα και μέχρι να ξαναέρθουμε”…
Ώρα να σε αφήσω, γιατί με “φωνάζει” ένα εκμέκ καταΐφι στην κουζίνα…
Θα το βρείτε
Κεντρικό κατάστημα: 28ης Οκτωβρίου 186, Ξάνθη
Υποκατάστημα: Παπανδρέου 13, Γλυφάδα
No Comments