Το Osteria del Borgo στη Λακήθρα είναι ένα από τα πρώτα μέρη που μου έρχονται στο μυαλό όταν κάποιος με ρωτά πού θα του πρότεινα να φάει στην Κεφαλονιά. Και μάλλον δεν είναι τυχαίο. Έχω πάει αρκετές φορές, χειμώνα και καλοκαίρι, με διαφορετικές παρέες, αλλά και με φίλους ή συγγενείς που έρχονται να με επισκεφθούν στο νησί. Για μένα αυτό είναι ίσως και το καλύτερο τεστ για ένα εστιατόριο: αν επιλέγεις να πας εκεί τους δικούς σου ανθρώπους, σημαίνει ότι το εμπιστεύεσαι. Ξέρω ότι θα φάμε καλά, ότι θα μας περιποιηθούν και ότι στο τέλος της βραδιάς κανείς δεν θα με κοιτάζει με ύφος «πού μας έφερες;».
Το Osteria del Borgo μπορεί να είναι το νεότερο εγχείρημα της οικογένειας, όχι όμως και η πρώτη της επαφή με την εστίαση. Στο Κάστρο του Αγίου Γεωργίου βρίσκεται και το Il Borgo, το άλλο εστιατόριο της οικογένειας, που λειτουργεί εδώ και χρόνια. Οπότε πίσω από το Osteria υπάρχει ήδη αρκετή εμπειρία, κάτι που, νομίζω, φαίνεται και στον τρόπο που λειτουργεί το μαγαζί.
Ο χώρος του είναι ακριβώς στο ύφος που μου αρέσει: μίνιμαλ, καθαρός, χωρίς περιττά πράγματα. Αυτό όμως που δύσκολα περνά απαρατήρητο είναι η θέα. Από εκεί ψηλά το βλέμμα φτάνει προς τη θάλασσα και το αεροδρόμιο και, ειδικά όσο υπάρχει ακόμη φως, αξίζει να αφήσεις για λίγο το πιάτο σου και να κοιτάξεις γύρω.
Βέβαια, ο βασικός λόγος που το επιλέγω είναι το φαγητό. Η κουζίνα του Osteria είναι σύγχρονη, με κεφαλονίτικες και γενικότερα επτανησιακές γεύσεις να συναντούν την ιταλική κουζίνα. Και ένα από τα πιάτα που το δείχνουν πολύ ωραία είναι το arancini με γέμιση κεφαλονίτικης κρεατόπιτας και μους φέτας. Δύο διαφορετικές κουζίνες συναντιούνται στο ίδιο πιάτο και το αποτέλεσμα προσωπικά μου αρέσει πολύ.
Από τα ορεκτικά έχω δοκιμάσει επίσης τη focaccia με προζύμι, που συνοδεύεται από βούτυρο με αντζούγιες και μαρμελάδα, αλλά και τα νιόκι πατάτας με πεκορίνο, παρμεζάνα και πιπέρι. Όσο για τις σαλάτες, νομίζω ότι έχω καταφέρει πλέον να τις δοκιμάσω και τις τρεις — και μου αρέσουν όλες.
Στα πρώτα πιάτα, ένα από αυτά που έχω ξεχωρίσει είναι τα orecchiette παστίτσιο, με κιμά και αφρό φέτας. Μου αρέσει αυτή η λογική του μενού, όπου γνώριμες γεύσεις εμφανίζονται λίγο διαφορετικά στο πιάτο χωρίς να χάνουν αυτό που τις κάνει οικείες. Έχω δοκιμάσει φυσικά και την carbonara, γιατί τα ζυμαρικά είναι από τις επιλογές που κάνω αρκετά συχνά.
Και μετά είναι οι πίτσες. Η ζύμη τους φτιάχνεται με προζύμι και ωριμάζει αργά για 48 ώρες. Από όσες έχω δοκιμάσει, δύο είναι αυτές που έχω ξεχωρίσει περισσότερο: η Tartufo και η Pistacchio. Γενικά, πάντως, οι πίτσες του Osteria είναι από τους βασικούς λόγους που θα με κάνουν να επιστρέψω.
Έχω δοκιμάσει και αρκετά από τα δεύτερα πιάτα και μέχρι στιγμής όλα ήταν πολύ νόστιμα. Δεν θα αρχίσω όμως να απαριθμώ ολόκληρο το μενού — κάπου πρέπει να σταματήσω.
Το ίδιο ισχύει και για τα γλυκά. Έχω δοκιμάσει αρκετά και πραγματικά μου αρέσουν όλα, αλλά εδώ έχω ξεκάθαρο αγαπημένο. Το τιραμισού. Έχω μεγάλη αδυναμία στο συγκεκριμένο γλυκό γενικότερα και στο Osteria είναι από εκείνα που δύσκολα θα αφήσω εκτός παραγγελίας.
Υπάρχει όμως κι ένας ακόμη λόγος που έχω ξεχωρίσει το Osteria del Borgo και δεν έχει να κάνει μόνο με το τι υπάρχει στο πιάτο. Θυμάμαι ακόμη πόσο χάρηκα όταν έμαθα ότι θα παρέμενε ανοιχτό και τον χειμώνα. Όταν ζεις μόνιμα σε ένα νησί, όπου μετά το τέλος της σεζόν οι επιλογές λιγοστεύουν αρκετά, εκτιμάς λίγο περισσότερο τις επιχειρήσεις που επιλέγουν να είναι εδώ και για τους ανθρώπους που μένουν όλο τον χρόνο.
Το έχω γράψει και στο «Χειμώνας στο νησί: Η ζωή μετά τη σεζόν»: τον χειμώνα η Κεφαλονιά αλλάζει αρκετά. Πολλά μαγαζιά κλείνουν, οι ρυθμοί πέφτουν και οι επιλογές γίνονται λιγότερες. Γι’ αυτό προσωπικά εκτιμώ λίγο παραπάνω — και προσπαθώ να στηρίζω λίγο παραπάνω — τα μέρη που παραμένουν ανοιχτά και τον χειμώνα. Και το Osteria είναι ένα από αυτά.
Σημαντικό ρόλο παίζουν φυσικά και οι άνθρωποι. Η εξυπηρέτηση είναι φιλική, ευγενική και πρόθυμη, χωρίς να γίνεται στημένη. Υπάρχει γενικά μια αίσθηση φιλοξενίας που για μένα μετράει πολύ στο αν θα θελήσω να ξαναπάω κάπου. Μου αρέσει επίσης ότι δε χρειάζεται να σκεφτείς ιδιαίτερα με ποιον θα πας. Λειτουργεί εξίσου καλά για ένα οικογενειακό τραπέζι, για φαγητό με φίλους αλλά και για μια βραδιά ως ζευγάρι.
Όσο για τις τιμές, προσωπικά τις βρίσκω λογικές σε σχέση με αυτό που προσφέρει συνολικά το εστιατόριο.
Αν έχω μία πρακτική συμβουλή να σου δώσω πριν πας, είναι να κάνεις κράτηση. Εγώ τουλάχιστον αυτό συνηθίζω, γιατί προτιμώ να ξέρω ότι θα βρούμε τραπέζι αντί να το αφήνω στην τύχη, ειδικά όταν πηγαίνω με παρέα ή με ανθρώπους που φιλοξενώ.
Το Osteria del Borgo έχει μπει πια στη λίστα με τα μέρη στα οποία επιστρέφω ξανά και ξανά. Στη λίστα με τα μέρη που θα πάω τους φίλους μου όταν έρθουν στην Κεφαλονιά, που θα επιλέξω για ένα οικογενειακό τραπέζι ή μια βραδιά με παρέα και που θα προτείνω όταν κάποιος με ρωτήσει πού αξίζει να πάει για φαγητό. Και νομίζω ότι αυτή είναι η καλύτερη σύσταση που μπορώ να του δώσω.
Αν θέλεις και μία δεύτερη σύσταση, μη φύγεις χωρίς τιραμισού!
Θα το βρεις: Λακήθρα Κεφαλονιάς
Τηλ. επικοινωνίας: 2671029900
No Comments