Ο Ιούνιος ήρθε και μαζί του έφερε το καλοκαιράκι που τόσο μου είχε λείψει! Πάντα τέτοια εποχή η διάθεσή μου αλλάζει! Και φυσικά όχι μόνο η διάθεση, αλλά και οι διατροφικές μου συνήθειες. Λίγο η ζέστη, λίγο η σκέψη πως έρχεται η ώρα να βγω στις παραλίες με κάνουν να αποζητώ γεύσεις πιο ελαφριές και πιο δροσερές!
Ευτυχώς αυτή την εποχή η φύση μας δίνει απλόχερα ένα σωρό καλούδια… Οι κουζίνες και τα ψυγεία είναι γεμάτα μυρωδάτα, γευστικά και γεμάτα βιταμίνες φρούτα και λαχανικά. Ντομάτες, αγγουράκια, πιπεριές, κολοκύθια, μελιτζάνες, πεπόνια, κεράσια, φράουλες και πολλά πολλά ακόμα έχουν την τιμητική τους!
Σήμερα, λοιπόν, επειδή οι υποχρεώσεις είναι πολλές και ο χρόνος ελάχιστος, σκέφτηκα να ετοιμάσω μια σαλάτα πολύχρωμη, νόστιμη, αρωματική και συνάμα ελαφριά και δροσερή. Μα πάνω από όλα μια σαλάτα εύκολη και γρήγορη! Continue Reading