Ξέρω ότι για τους περισσότερους το σπανακόρυζο είναι η αφορμή για να παραγγείλουν σουβλάκια. Όπως, επίσης, ξέρω ότι οι περισσότεροι από αυτούς που το τρώνε το προτιμούν λεμονάτο. Εγώ πάλι το αγαπώ το σπανακόρυζο και το μαγειρεύω συχνά, κυρίως κοκκινιστό, όπως δηλαδή συνήθιζε να το φτιάχνει η γιαγιά.
Το “ταπεινό” σπανακόρυζο, αν το καλοσκεφτούμε και το μελετήσουμε λίγο, μόνο “ταπεινό” δεν είναι. Η διατροφική του αξία είναι πολύ μεγάλη και έτσι κερδίζει επάξια μια θέση στο τραπέζι μας και όχι την περιφρόνησή μας. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες. Κάτι ήξερε ο Ποπάυ που καταβρόχθιζε το σπανάκι για να δυναμώσει!
Ώρα να μπούμε στην κουζίνα και να μαγειρέψουμε!
Continue Reading
