Μου αρέσει πάρα πολύ το μαγείρεμα. Τόσο που δεν με κουράζουν τα περίπλοκα φαγητά. Τα μαγειρεύω με κέφι ακόμα κι αν ξέρω ότι η κουζίνα στο τέλος θα μοιάζει με βομβαρδισμένο τοπίο. Σκέφτομαι πάντα ότι αξίξει τον κόπο αφού θα απολαύσω κάτι πολύ νόστιμο.
Υπάρχουν όμως και κάποιες φορές που υπάρχουν άλλες προτεραιότητες και δε μένει αρκετός χρόνος για την προετοιμασία του γεύματος. Οπότε είμαι αναγκασμένη να φτιάξω κάτι γρήγορο, κάτι απλό. Μα το απλό δεν σημαίνει ότι είναι πρόχειρο ή λιγότερο νόστιμο. Άλλωστε μέσα από την απλότητα μπορεί να επιτευχθεί η τελειότητα!
Ένα τέτοιο πιάτο, απλό, γρήγορο και πολύ πολύ νόστιμο (τουλάχιστον για τα δικά μου γούστα) είναι τα ζυμαρικά με σκόρδο, ελαιόλαδο και καυτερή πιπεριά (ή όπως λένε και οι φίλοι μας στην Ιταλία από όπου προέρχεται η συνταγή aglio, olio e peperoncino).
Continue Reading