Πριν έναν μήνα περίπου έχοντας “κολλήσει” με τη Μαρί Κόντο και τις συμβουλές της για ένα πιο οργανωμένο σπίτι και έχοντας αρκετό ελεύθερο χρόνο (περίοδος καραντίνας γαρ) αποφάσισα να οργανώσω μεταξύ άλλων και το γραφείο μου. Έτσι, ήρθα αντιμέτωπη με ένα κουτί αποθήκευσης γεμάτο χαρτιά με συνταγές.
Κι ενώ ξεκαθάριζα τι θα κρατήσω και τι όχι, έπεσα πάνω σε μία συνταγή, ευγενική χορηγία της πεθερούλας μου η οποία είχε πάρει τη συνταγή από μια φίλη της, που κι εκείνη με τη σειρά της την είχε πάρει από μια άλλη φίλη και πάει λέγοντας…
Γλυκάκι ψυγείου εύκολο, από εκείνα τα μαμαδίστικα που δεν χρειάζονται πολλά πολλά. Ούτε πολλά υλικά ούτε πολύ κόπο. Γίνεται γρήγορα, καταναλώνεται ακόμα πιο γρήγορα. Το μυστικό είναι πως δεν είναι τόσο γλυκό αυτό το γλυκό που να σε λιγώνει. Που σημαίνει ότι μπορείς να πάρεις ένα κουταλάκι και να φας το μισό ή και περισσότερο χωρίς να το καταλάβεις.
Όπως καταλαβαίνεις, η συνταγή αυτή αποτέλεσε μιας πρώτης τάξεως αφορμή για διάλειμμα. Άφησα για λίγο την οργάνωση του γραφείου (δεν ξέρω τι εντύπωση θα έκανε αυτό στη Μαρί, μάλλον κακή) και έφτιαξα το γλυκάκι. “Ντελιβέρισα” και ταπεράκια γιατί τα ωραία (και οι θερμίδες βεβαίως βεβαίως) είναι για να τα μοιράζεσαι!
Και κάπως έτσι αυτό το ταπεινό, αλλά πεντανόστιμο και εθιστικό γλυκό απέκτησε κι άλλους φανς, οι οποίοι δεν έχουν σταματήσει να ζητάνε τη συνταγή. Ορίστε λοιπόν…
ΥΛΙΚΑ:
1½ πακέτο μπισκότα πτι-μπερ
1½ κουβερτούρα
250 γρ. βούτυρο
1 κουτί γάλα εβαπορέ (410 γρ.)
Νερό ( ίση ποσότητα με το γάλα )
8 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
6 κουταλιές της σούπας κάστερ- πάουντερ
1 morfat creamy
1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη άχνη
1 βανίλια σκόνη
½ φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ λικέρ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη μισή ποσότητα νερού. Στο νερό που έχει περισσέψει διαλύουμε το κάστερ- πάουντερ κι ύστερα το ρίχνουμε και αυτό στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά μέχρι να πήξει το μίγμα ανακατεύοντας συνεχώς για να μην μας κολλήσει.
Όταν το μίγμα δέσει, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα σπασμένη σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε ώσπου να λιώσουν. Ύστερα ρίχνουμε τα μπισκότα σπασμένα σε τέσσερα κομμάτια το καθένα. Ανακατεύουμε πολύ καλά και ρίχνουμε το μίγμα σε μια φόρμα ή σε πυρέξ. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για να κρυώσει.
Όσο το γλυκό κρυώνει στο ψυγείο, ετοιμάζουμε τη σαντιγί. Χτυπάμε στο μίξερ το morfat creamy, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το λικέρ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Απλώνουμε τη σαντιγί πάνω στο γλυκό με ένα κουτάλι ή μία μαρίζ ή με τη βοήθεια ενός κορνέ, πασπαλίζουμε με τρούφα σοκολάτας ή τριμμένη κουβερτούρα και το βάζουμε ξανά στο ψυγείο ώσπου να κρυώσει καλά.
Περιμένω τις εντυπώσεις σου και φωτογραφίες από την προσπάθειά σου!!!
No Comments